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              功能糖和能量糖的區別
              發布日期:2023-12-28 點擊量:796
              從純bai粹的化學角度說,功能糖其實是指功du能性低聚糖、功能性膳食zhi纖維、功能性糖醇等dao幾種具有特殊生理功效的物質的統稱。
              能量糖可分為多糖、雙糖、單糖。
              米飯、饅頭、面條、面包、餅干、山芋、南瓜所含的淀粉便是多糖;
              而蔗糖、麥芽糖和乳糖是雙糖;果糖、半乳糖與葡萄糖是單糖。
              人體只能吸收單糖,而單糖之中葡萄糖是主要可以利用的形式。
              多糖類的淀粉雖然不甜,但在淀粉酶的作用之下,會被分解為單糖,而且主要是葡萄糖。
              如有足夠的胰島素,身體便能將其吸收利用。
              如果沒有足夠的胰島素幫助它轉化,它們便在血中升高血糖,乃至濾出成為尿糖,便是糖尿病。
              多糖類的淀粉淀粉酶的作用下一下子變成了葡萄糖,使人體可以直接利用。
              其他的糖類最終也是變成單糖,但卻不能立即變成葡萄糖。
              比如麥芽糖分解為果糖和半乳糖,然后再轉變為葡萄糖被吸收利用。
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